Légumes, fruits, fleurs : les produits du potager sont une source inépuisable de bonheurs culinaires. Surtout quand Alix de Saint Venant s’en mêle dans des recettes faciles à réaliser et
créatives. "Comme il n’existe pas à ma connaissance de plantes dont on consomme feuilles, racines ou fruits et dont on ne puisse déguster les fleurs, j’en utilise un grand nombre d’espèces. Cela
présente un autre avantage : elles se dégustent habituellement crues ce qui simplifie la cuisine !"
Le pesto de Gènes, le chou rave en brochettes de romarin, le crumble de prunes aux noix, ou la tarte Tatin à la rhubarbe… des mets simples dont les parfums et couleurs réveillent les sens.
A l’origine de la recréation des jardins du château de Valmer, Alix de Saint Venant y cultive plus de mille variétés de légumes et de plantes alimentaires, anciennes et modernes.
Bota
niques et gourmands, les jardins de Valmer sont aussi esthétiques. Leur beauté a séduit Nicole Caplain : l’artiste pose son chevalet dans les plates-bandes et croque à l’aquarelle
les plus belles variétés. Elles associent leurs talents dans "Recettes d’un potager insolite en Touraine". Plus de 60 recettes d’une cuisine de tous les jours, aux saveurs fraîches et variées.


Programme de la journée
Dans la tradition du théâtre de tréteaux et de
foire, "
Elisabeth Larousse ou les laissés pour compte du jardin
Maggy Anciaux de Faveaux et son bestiaire poétique
Gérard Fally et la lumière fut
La 7ème édition de la Saint
Fiacre à Valmer n'a pas manqué à la tradition : comme chaque année, le patron des jardiniers a eu droit à sa messe dans la chapelle troglodyte et à sa procession fleurie suivi d'un repas champêtre
et du concours de panier fleuri.
C'est vous qui le dites...